Les referències que teníem dels peus de la Perla eren molt bones i es tractava de confirmar les expectatives que s’havien creat en vers aquest restaurant de cuina catalana tradicional del Poble Sec.

En un plat allargat, generós, venien els peus molt ben estofats on es notava la mà, la feina i el temps de dedicació per deixar un plat rodó.

Acompanyats de cargols i espàrrecs principalment podies trobar-hi també alguns bolets, algun trosset de xoriço, cols de Brussel·les, patates estofades…

Destacaria la salsa, espessa i fosca i sobretot molt gustosa. De les que no et sap greu sucar-hi pa com si no hi hagués demà.

Els peus en particular, molt tendres i saborosos i amb aquell toc picant que li donava el bitxo que hi afegeixen, et deixen plenament satisfet.

Personalment, a diferència del meu company que el situa en segona posició, entren directament al primer lloc de la llista.

Agrair com no el tracte del Salva i tot el seu equip. Un lloc on voldries provar-ho tot.